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Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur | Malakoff : Dunod | Techniques et ingénierie. Agroalimentaire | 1998Cet Ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européen[...]Exemplaires (3)
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Précis des risques alimentaires Rédigé par deux spécialistes de renommée internationale, le Précis des risques alimentaires a pour objectif de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration de la nourriture et les dangers potentiel[...]Exemplaires (8)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/74816 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74817 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74818 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74819 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/75938 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/75939 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/75940 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/75941 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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