Détail d'une collection
Documents disponibles dans la collection
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Disponibilité S4/23383-23388 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
texte imprimé
Parce qu'elles présentent des intérêts multiples, les émulsions sont omniprésentes dans les produits agroalimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques : elles permettent d'associer des matières premières hydrophiles et lipophiles, d'intégrer da[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S4/23383 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/23384 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/23385 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
texte imprimé
Depuis 1864, date de la fin des travaux de Pasteur, la pasteurisation s’est peu à peu imposée dans le secteur de l’agroalimentaire comme l’une des techniques les plus utilisées pour l’allongement de la conservation des aliments. Moins radicale[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S4/23386 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/23387 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/23388 Livre Bibliothèque centrale Disponible
Accueil
