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Jean J. Bimbenet ; Albert Duquenoy ; Gilles Trystram | Malakoff : Dunod | Industries agroalimentaires | 2003Le Génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés " classique ", un certain nombre de spécificités dues à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, final[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/63435 Livre Bibliothèque centrale Sorti jusqu'au 26/01/2024 S8/63436 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/63437 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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