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Hubert Pointurier ; Jean-Paul Jamet | Paris : Tec. et doc | Sciences et techniques agroalimentaires | 2003Cet Ouvrage permet un examen complet et systématique des étapes de la gestion des matières premières dans l'industrie laitière (et plus généralement alimentaire) : collecte, réception, traitements, conditionnement et sortie en produits finis. [...]Exemplaires (2)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/69809 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/69810 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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