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Pascale Sarni-Manchado ; Véronique Cheynier | Paris : Tec. et doc | Sciences et techniques agroalimentaires | 2006Anthocyanes, tanins, acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques, vanilline, thymol, tocophérols, tocotriénols, quinones... : la famille des polyphénols compte plusieurs milliers de molécules, dont les propriétés intéressent vivement les in[...]Exemplaires (7)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/70582 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/70583 Livre Bibliothèque centrale Disponible s8/72339 Livre Bibliothèque centrale Disponible s8/72340 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74161 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74162 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74163 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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