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Pour la première fois en langue française, cet ouvrage sur Les vitamines dans les industries agroalimentaires, rassemble la quasi-totalité des données biochimiques, médicales et industrielles sur les treize vitamines nécessaires à l'homme et à[...]Exemplaires (2)
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Se plonger dans la biochimie est pour beaucoup un pensum. Les circuits métaboliques se croisent et se décroisent. Presque tout s'échange entre les sucres, les lipides et les protéines. Au casse-tête des structures succède celui des métabolisme[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité M4/10628 Livre Bibliothèque centrale Disponible M4/10629 Livre Bibliothèque centrale Disponible M4/10630 Livre Bibliothèque centrale Disponible ![]()
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Cote Support Localisation Disponibilité S8/79584 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/79585 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/79586 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/79587 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/79588 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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