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Djamel Drider, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Salvat, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Economica | 2015La Sécurité sanitaire des aliments est un enjeu sociétal majeur. En dépit des progrès effectués par les entreprises agroalimentaires dans le domaine de l’hygiène et la maitrise de la chaine du froid, des incidents «sporadiques» impliquant des [...]Exemplaires (7)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/82691 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/82692 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/82693 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/88092 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/88093 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/88094 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/88095 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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