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Le Lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 souches protéolytiques, capables d’hydrolyser les caséines du lait. Cinq isolats avec une forte activité protéolytique et capables de fermenter le citra[...]
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S8/84263 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/84264 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/84265 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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