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Le Lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 souches protéolytiques, capables d’hydrolyser les caséines du lait. Cinq isolats avec une forte activité protéolytique et capables de fermenter le citra[...]Exemplaires (4)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/84263 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/84264 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/84265 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/84266 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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