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L’Industrie de fabrication du yaourt en Algérie est fortement dépendante des marchés extérieurs des matières premières, en particulier les ferments utilisés à cet fin; d'où la nécessité de développer des ferments à partir des souches lactiques[...]Exemplaires (4)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/84279 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/84280 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/84281 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/84282 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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