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Auteur Sihem Bousbaa-Bazid
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La complexation des biopolymères et la compréhension du mécanisme de formation des complexes dans différentes conditions de milieu sont essentielles si l’on veut prévoir et améliorer les propriétés techno fonctionnelles des complexes. En effet[...]
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E-TH/1192 | Thèse | Bibliothèque centrale | Disponible |
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