| Titre : | La Bio-protection des aliments |
| Auteurs : | Yves Dacosta |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ed. Yves Dacosta, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9507574-7-0 |
| Format : | 1 Vol (229 p.) / ill., couv. ill. / 29 cm |
| Note générale : | Bibliogr. Glossaire |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 570 (Sciences de la vie (biologie)) |
| Catégories : |
Ouvrages > Sciences naturelles > Sciences de la vie (Biologie) |
| Mots-clés: | Aliment : protection Microbologie |
| Résumé : |
Cet ouvrage détaille les effets des agents de protection d'origine microbienne dans le cadre de la bio-protection des aliments. L'auteur a déjà écrit de nombreux livres sur la sécurité alimentaire. |
| Côte titre : |
S4/20219-20220 |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S4/20219 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/20220 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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