| Titre : | Rôle des micro organismes dans la flaveur des aliments T.1 |
| Autre titre: | Les Boissons fermentées Bière vin cidre |
| Auteurs : | Mireill Bouix ; Jean-Yves Leveau |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : APRIA, 1977 |
| Collection : | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, num. 15 |
| ISBN/ISSN/EAN : | S4/5517-5521 |
| Format : | 89 p / ill., couv. ill. / 30 cm |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 630 (Agriculture, agronomie et techniques connexes ) |
| Mots-clés: | Boisson fermentée- Fermentation(aliment) |
Exemplaires (5)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S4/5517 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5518 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5519 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5520 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5521 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
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