| Titre : | Agents émulsifiants alimentaires |
| Autre titre: | structure chimique modes d'action utilisations |
| Auteurs : | Jean-Louis Doublier |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : APRIA, 1977 |
| Collection : | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, num. 12 |
| ISBN/ISSN/EAN : | S4/5542-5546 |
| Format : | 136 p / ill., couv. ill. / 30 cm |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 630 (Agriculture, agronomie et techniques connexes ) |
| Mots-clés: | Aliment : conservation- Produit agroalimentaire |
Exemplaires (5)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S4/5542 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5543 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5544 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5545 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S4/5546 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
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