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Cet Ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européen[...]
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S8/60373 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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S8/56951 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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S8/56954 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
Précis des risques alimentaires Rédigé par deux spécialistes de renommée internationale, le Précis des risques alimentaires a pour objectif de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration de la nourriture et les dangers potentiel[...]
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S8/74816 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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