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Leur importance industrielle et leur potentiel nutritionnel font des bactéries lactiques des agents biologiques très étudiés, faisant l'objet d'une littérature scientifique abondante. S'appuyant sur plus de 3 600 références bibliographiques et[...]
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S8/74202 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/74203 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
La Fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leurs applications, à partir de bactéries. Cet ouvrage rassemble les dernières acqui[...]
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660.6 LUQ | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/67353 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/67354 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/67355 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/69594 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/69595 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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