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La pertinence de l'évaluation des propriétés sensorielles des denrées alimentaires, élément majeur du processus de production agroalimentaire, participe du progrès des neurosciences et des sciences cognitives. L'évolution et le perfectionnemen[...]
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S8/70594 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/70595 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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