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3 résultat(s) recherche sur le tag 'Aliments : Microbiologie'
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Cote Support Localisation Disponibilité S4/20091 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/20092 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/20093 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le [...]Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/50280 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
Cette 2e édition présente de manière claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogènes pour l'homme ou d'altération présente dans les aliments. Rédigé dans un esprit didactique par 18 exp[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/71728 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/71729 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/71730 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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