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Unique en son genre dans sa conception et dans son contenu, Labo-Stat - Guide de validation des méthodes d'analyse présente une nouvelle stratégie de validation selon une démarche raisonnée fondée sur le profil d'exactitude. Les Techniques st[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/76655 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/76656 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/76657 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
Élément de base de notre alimentation, le lait est indispensable à la couverture des besoins nutritionnels à tous les âges de la vie. Si plusieurs ouvrages ont étudié les divers aspects intéressant la production, les caractéristiques biochimiq[...]Exemplaires (2)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/60738 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60739 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
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Émulsifiant très fréquemment utilisé par l'industrie agroalimentaire, la lécithine (terme recouvrant la phosphatidylcholine et d'autres phospholipides) fait partie des lipides invisibles présents en quantités importantes dans l'alimentation qu[...]Exemplaires (4)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/74760 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74761 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74762 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/74763 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
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L'actualité place régulièrement sur le devant de la scène les toxi-infections alimentaires d'origine listérienne et rappelle les risques que fait courir toute rupture de la chaîne du froid sur la sécurité alimentaire.D'autant que les propriété[...]Exemplaires (6)
Cote Support Localisation Disponibilité M8/13270 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13271 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13272 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13482 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13483 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13484 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
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