Titre :	Dietetique et nutrition
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marian Apfelbaum, Auteur ; Monique Romon, Auteur
Mention d'édition :	6e édition
Editeur :	Paris : Masson
Année de publication :	2004
Collection :	Abrégés, ISSN 0768-1992
Importance :	1 vol. (535 p.)
Présentation :	ill.en coul
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-294-01377-5
Catégories :	Biologie ( B-Cellulaire - B-Animale - B-Végétale - B-moléculaire - Cytologie )
Mots-clés :	Aliments  Alimentation  Diététique  Éducation nutritionnelle  Maladies de la nutrition
Index. décimale :	618.242 Diététique et nutrition
Résumé :	Cette sixième édition, entièrement retravaillée et actualisée, bénéficie des compétences d'une équipe d'auteurs pluridiciplinaire.elle fait le point sur: - Les résultats des recherches les plus récentes en diététique et nutrition, tels que le role des vitamines et des oligo-éléments dans les maladies cardiovasculaires ou dans certains cancers, le traitement des dyslipido-protéinémies et de l'obésité, les produits diététiques allégés ou spécifiques au nourrisson.
Note de contenu :	Sommaire: - Nourriture d'aujourd'huit et ses conséquences - Besoins nutritionnels et nutriments - Diététique - Aliments

Dietetique et nutrition [texte imprimé] / Marian Apfelbaum, Auteur ; Monique Romon, Auteur  . -  6e édition . - Paris : Masson, 2004 . - 1 vol. (535 p.) : ill.en coul ; 21 cm. - (Abrégés, ISSN 0768-1992) .
ISBN : 978-2-294-01377-5

Catégories :	Biologie ( B-Cellulaire - B-Animale - B-Végétale - B-moléculaire - Cytologie )
Mots-clés :	Aliments  Alimentation  Diététique  Éducation nutritionnelle  Maladies de la nutrition
Index. décimale :	618.242 Diététique et nutrition
Résumé :	Cette sixième édition, entièrement retravaillée et actualisée, bénéficie des compétences d'une équipe d'auteurs pluridiciplinaire.elle fait le point sur: - Les résultats des recherches les plus récentes en diététique et nutrition, tels que le role des vitamines et des oligo-éléments dans les maladies cardiovasculaires ou dans certains cancers, le traitement des dyslipido-protéinémies et de l'obésité, les produits diététiques allégés ou spécifiques au nourrisson.
Note de contenu :	Sommaire: - Nourriture d'aujourd'huit et ses conséquences - Besoins nutritionnels et nutriments - Diététique - Aliments