Titre :	Produire et vendre le cidre
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	François Moinet
Mention d'édition :	2è édition
Editeur :	Paris : Éditions France agricole
Année de publication :	2015
Importance :	1 vol. (XIII-273 p.)
Présentation :	ill. en coul., couv. ill. en coul.
Format :	23 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85557-402-8
Langues :	Français
Mots-clés :	- Pommier à cidre  Cidrerie  Cidre
Index. décimale :	634.1 Fruits à pépins
Résumé :	Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre, professionnels ou amateurs, savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles conditionne la réussite. L'auteur vous donne de précieux conseils en s'appuyant sur une grande expérience des techniques cidricoles nécessaires à l'élaboration des différentes productions : de cidres fermiers de qualité d'excellents jus de pommes mais aussi de poirés, de Pommeaux, d'eaux-de-vie ou de Calvados Vous trouverez des chiffres et des informations utiles pour concevoir votre propre atelier de production cidricole. Cet ouvrage vous aidera également à envisager la vente de votre production : la réglementation, la fiscalité et les techniques de commercialisation vous donneront les clés essentielles pour réussir votre projet.

Produire et vendre le cidre [texte imprimé] / François Moinet  . -  2è édition . - Paris : Éditions France agricole, 2015 . - 1 vol. (XIII-273 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-85557-402-8
Langues : Français

Mots-clés :	- Pommier à cidre  Cidrerie  Cidre
Index. décimale :	634.1 Fruits à pépins
Résumé :	Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre, professionnels ou amateurs, savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles conditionne la réussite. L'auteur vous donne de précieux conseils en s'appuyant sur une grande expérience des techniques cidricoles nécessaires à l'élaboration des différentes productions : de cidres fermiers de qualité d'excellents jus de pommes mais aussi de poirés, de Pommeaux, d'eaux-de-vie ou de Calvados Vous trouverez des chiffres et des informations utiles pour concevoir votre propre atelier de production cidricole. Cet ouvrage vous aidera également à envisager la vente de votre production : la réglementation, la fiscalité et les techniques de commercialisation vous donneront les clés essentielles pour réussir votre projet.