Titre :	La structure des protéines
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jeannine Yon-Kahn (1927-2020), Auteur ; Guy Hervé (1932-....), Auteur ; Jean-Luc Popot (1948-....), Auteur
Editeur :	Les Ulis : EDP sciences
Année de publication :	2019
Importance :	1 vol. (200 p.)
Présentation :	ill. en coul.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7598-2242-3
Langues :	Français
Catégories :	Chimie ( Organique -Générale- Théorique - Analytique -Quantique - Géochimie - Physique )
Mots-clés :	- Protéines : Structure
Index. décimale :	572.6 Protéines
Résumé :	Cet ouvrage couvre les différents aspects de la structure des protéines : leur composition chimique, l'établissement de leur structure, les différents niveaux de leur organisation, les aspects énergétiques de leur stabilité, leur dynamique moléculaire et la prédiction théorique de leur structure, prenant en compte les résultats substantiels et significatifs obtenus au cours des dernières années. Le premier chapitre concerne la chimie de leurs constituants de base, les acides aminés, connaissance qui est précieuse pour les chimistes des protéines et les enzymologistes mais dont les données sont dispersées dans la littérature. Pour la première fois dans ce type d'ouvrage un chapitre entier est consacré aux protéines membranaires, dans la connaissance desquelles des progrès considérables ont été faits au cours des dernières années. Suit une description des mécanismes très élaborés de l'insertion de ces protéines dans les membranes biologiques. Un chapitre est consacré à la dynamique conformationnelle de ces macromolécules, qui joue un rôle fondamental dans leur propriétés biologiques. Les logiciels qui permettent de prédire la structure des protéines sur la base de leur composition en acides aminés sont également présentés. D'un point de vue pédagogique, certains chapitres comportent un exposé plus ou moins bref de l'histoire de certaines découvertes importantes ou la logique d'évolution de concepts majeurs ou de techniques expérimentales de haut niveau
Note de contenu :	Sommaire : Chapitre 1: Les acides aminés,motifs élementaires Chapitre 2: La structure primaire des protéines Chapitre 3: La structure secondaire Chapitre 4: La structure supersecondaire Chapitre 5: La structure tertiaire Chapitre 6: La structure quaternaire Chapitre 7: Structure des protéines membranaires Chapitre 8: Energétique conformationnelle Chapitre 9: Formation de la structure tridimensionnelle:le repliement des protéines Chapitre 10: Prédictions conformationnelles Chapitre 11: Dynamique structurale

La structure des protéines [texte imprimé] / Jeannine Yon-Kahn (1927-2020), Auteur ; Guy Hervé (1932-....), Auteur ; Jean-Luc Popot (1948-....), Auteur . - Les Ulis : EDP sciences, 2019 . - 1 vol. (200 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7598-2242-3
Langues : Français

Catégories :	Chimie ( Organique -Générale- Théorique - Analytique -Quantique - Géochimie - Physique )
Mots-clés :	- Protéines : Structure
Index. décimale :	572.6 Protéines
Résumé :	Cet ouvrage couvre les différents aspects de la structure des protéines : leur composition chimique, l'établissement de leur structure, les différents niveaux de leur organisation, les aspects énergétiques de leur stabilité, leur dynamique moléculaire et la prédiction théorique de leur structure, prenant en compte les résultats substantiels et significatifs obtenus au cours des dernières années. Le premier chapitre concerne la chimie de leurs constituants de base, les acides aminés, connaissance qui est précieuse pour les chimistes des protéines et les enzymologistes mais dont les données sont dispersées dans la littérature. Pour la première fois dans ce type d'ouvrage un chapitre entier est consacré aux protéines membranaires, dans la connaissance desquelles des progrès considérables ont été faits au cours des dernières années. Suit une description des mécanismes très élaborés de l'insertion de ces protéines dans les membranes biologiques. Un chapitre est consacré à la dynamique conformationnelle de ces macromolécules, qui joue un rôle fondamental dans leur propriétés biologiques. Les logiciels qui permettent de prédire la structure des protéines sur la base de leur composition en acides aminés sont également présentés. D'un point de vue pédagogique, certains chapitres comportent un exposé plus ou moins bref de l'histoire de certaines découvertes importantes ou la logique d'évolution de concepts majeurs ou de techniques expérimentales de haut niveau
Note de contenu :	Sommaire : Chapitre 1: Les acides aminés,motifs élementaires Chapitre 2: La structure primaire des protéines Chapitre 3: La structure secondaire Chapitre 4: La structure supersecondaire Chapitre 5: La structure tertiaire Chapitre 6: La structure quaternaire Chapitre 7: Structure des protéines membranaires Chapitre 8: Energétique conformationnelle Chapitre 9: Formation de la structure tridimensionnelle:le repliement des protéines Chapitre 10: Prédictions conformationnelles Chapitre 11: Dynamique structurale