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Loubna Messah, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2024Depuis des millénaires, les humains ont exploité les microorganismes tels que les bactéries, les levures et les moisissures pour produire des aliments comme le pain, la bière et le fromage. Parmi ces microorganismes, les actinomycètes, des bac[...]
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Aya Lamred, Auteur ; Soumia Lalam, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2024La fermentation est un processus essentiel pour la conservation et l'amélioration des aliments. Elle joue un rôle crucial dans la transformation des produits alimentaires en améliorant leur qualité nutritionnelle et organoleptique. Ce proces[...]
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Youcef Daifallah, Auteur ; Yasmina Mokhnache, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023Les micro-organismes halophiles sont trouvés dans les 3 domaines de vie : Archaea, Bactérie, Eucarya. Ils ont la capacité à développer et à vivre dans les milieux hyper salins tels que : les lacs hyper salés, les marins, les sols sales, grâce [...]
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Yasmine Semara, Auteur ; Yasmina Ouadi, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023La préservation biologique des aliments a attiré une attention considérable au cours de la dernière décennie. Elle est considérée comme une alternative prometteuse aux méthodes traditionnelles de conservation des aliments et répond aux demande[...]
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Fouzia Arif, Auteur ; M Ghoul, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2015La flore totale bactérienne et les Pseudomonas fluorescents de deux écosystèmes telluriques différents (blé et Atriplex halimus) sont évalués. Les numérations renseignent sur une richesse en bactéries des 2 rhizosphères. L’endosphère de Atrip[...]
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Ahlam Benhammou, Auteur ; Raouia Khames, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2024La fermentation d'un aliment entraine des modifications de ses propriétés organoleptiques. Elle est principalement due à trois types de microorganisme : bactéries, moisissures, et levures. Chacun de ces MO possède des capacités spécifiques qui[...]
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Oumaima Boulekfoul, Auteur ; Ibtissem Boukhalfa, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023Les PGPB (promoteurs de la croissance des plantes bacteriennes) et les PGPF (promoteurs de la croissance des Plantes fongiques) sont des micro-organismes bénéfiques pour les plantes. Ils sont naturellement présents dans le sol et peuvent êtr[...]
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Anis Ait abdelouahab, Auteur ; Abderrahim Lakehal Ishak, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2022Le quorum sensing (QS) est un système de communication utilisé par de nombreuses bactéries pour synchroniser leur comportement à la densité de population. Pour cela, elles sécrètent et détectent des molécules médiatrices, appelées autoinducteu[...]
