Production de levure Saccharomyces cerevisiae à partir de rebuts d'Opuntia ficus indica / Warda Chelghoum / Faculté des sciences de la nature et de la vie (2023)

Public ISBD Titre : Production de levure Saccharomyces cerevisiae à partir de rebuts d'Opuntia ficus indica Type de document : document électronique Auteurs : Warda Chelghoum, Auteur ; Fatima Chelghoum, Auteur ; Aicha Nancib, Auteur Editeur : Faculté des sciences de la nature et de la vie Année de publication : 2023 Importance : 46 Feuilles ISBN/ISSN/EAN : MS/1509 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Saccharomyces cerevisiae  Opuntia indica Résumé : L'objectif principal de cette étude était d'examiner la faisabilité de production de biomasse sur jus de pelures de fruit d'Opuntia ficus-indica (JPFOFI) par Saccharomyces cerevisiae.Les résultats obtenus ont montré que le JPFOFI est favorable à la croissance de la souche. Le meilleur résultat est obtenu avec une concentration de 50 g/L de sucres de JPFOFI. La concentration maximale de biomasse obtenue est de 17 g/L avec une productivité de 0,64 g/L.h. Afin d'améliorer les performances de la fermentation, des enrichissements en sels et en sources azotées ont été examinés. Il s'est avéré que le JPFOFI seul peut être suffisant pour supporter la croissance de la souche. Production de levure Saccharomyces cerevisiae à partir de rebuts d'Opuntia ficus indica [document électronique] / Warda Chelghoum, Auteur ; Fatima Chelghoum, Auteur ; Aicha Nancib, Auteur . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023 . - 46 Feuilles. ISSN : MS/1509 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Saccharomyces cerevisiae  Opuntia indica Résumé : L'objectif principal de cette étude était d'examiner la faisabilité de production de biomasse sur jus de pelures de fruit d'Opuntia ficus-indica (JPFOFI) par Saccharomyces cerevisiae.Les résultats obtenus ont montré que le JPFOFI est favorable à la croissance de la souche. Le meilleur résultat est obtenu avec une concentration de 50 g/L de sucres de JPFOFI. La concentration maximale de biomasse obtenue est de 17 g/L avec une productivité de 0,64 g/L.h. Afin d'améliorer les performances de la fermentation, des enrichissements en sels et en sources azotées ont été examinés. Il s'est avéré que le JPFOFI seul peut être suffisant pour supporter la croissance de la souche.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MS/1509	MA/CD202	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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