Production d’éthanol par Saccharomyces cerevisiae à partir de pelures de grenades / Yacine Bourahla / Faculté des sciences de la nature et de la vie (2023)

Public ISBD Titre : Production d’éthanol par Saccharomyces cerevisiae à partir de pelures de grenades Type de document : document électronique Auteurs : Yacine Bourahla, Auteur ; Nacer-eddine Meddour, Auteur ; Aicha Nancib, Directeur de thèse Editeur : Faculté des sciences de la nature et de la vie Année de publication : 2023 ISBN/ISSN/EAN : MS/1547 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Punica granatum  Saccharomyces cerevisiae  Ethanol  Fermentation. Résumé : L'objectif principal de ce travail est d'examiner la faisabilité de production d'éthanol par Saccharomyces cerevisiae sur jus de pelures de fruit de grenades (JPFG)en culture discontinue. Les résultats obtenus ont montré que le JPFG est favorable à la croissance de Saccharomyces cerevisiae et la production d'éthanol. Un taux d'éthanol de 3,5% a été obtenu. L'enrichissement de JPFG par l'extrait de levure a permis d'améliorer la production d'éthanol. La concentration obtenue est de 4,23% avec une productivité de 1,41 et un rendement Yp/s de 0,9 g/g. Enfin la substitution de l'extrait de levure par l'hydrolysat de gluten ou le sulfate d'ammonium apparaît la meilleure alternative avec une production maximale d'éthanol de 3,28 et 3,24% respectivement. Production d’éthanol par Saccharomyces cerevisiae à partir de pelures de grenades [document électronique] / Yacine Bourahla, Auteur ; Nacer-eddine Meddour, Auteur ; Aicha Nancib, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023. ISSN : MS/1547 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Punica granatum  Saccharomyces cerevisiae  Ethanol  Fermentation. Résumé : L'objectif principal de ce travail est d'examiner la faisabilité de production d'éthanol par Saccharomyces cerevisiae sur jus de pelures de fruit de grenades (JPFG)en culture discontinue. Les résultats obtenus ont montré que le JPFG est favorable à la croissance de Saccharomyces cerevisiae et la production d'éthanol. Un taux d'éthanol de 3,5% a été obtenu. L'enrichissement de JPFG par l'extrait de levure a permis d'améliorer la production d'éthanol. La concentration obtenue est de 4,23% avec une productivité de 1,41 et un rendement Yp/s de 0,9 g/g. Enfin la substitution de l'extrait de levure par l'hydrolysat de gluten ou le sulfate d'ammonium apparaît la meilleure alternative avec une production maximale d'éthanol de 3,28 et 3,24% respectivement.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MS/1547	MA/CD240	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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