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Auteur Yasmine Chemali |
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Yahia Bouaafia, Auteur ; Yasmine Chemali, Auteur ; Abdelhakim Aouf, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023By repurposing food wastes as a substrate for culture media, this project aims to address both waste management and the need for sustainable production methods in the food industry. The utilization of food waste for Lactic acid bacteria (LAB) [...]