Les contaminants fongiques du blé / Ibtissem Ahlem Benredjem / Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (2024)

Public ISBD Titre : Les contaminants fongiques du blé Type de document : document électronique Auteurs : Ibtissem Ahlem Benredjem, Auteur ; Samia Mezaache, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2024 ISBN/ISSN/EAN : MS/1803 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Contaminants fongique du blé  Est Algérien  Alternaria sp.  Ulocladium sp.  Dichomera sp.  Helminthosporium sp.  Dothiorella sp.  Hendersonia sp. Résumé : L’analyse des variétés de blé de l’Est de l’Algérie a révélé une variation de la contamination, avec certaines wilayas présentant des taux élevés pour certaines variétés, tandis que d'autres n'en présentent aucune. Les champignons les plus fréquemment retrouvés sont Alternaria sp. Ulocladium sp., Hendersonia sp., Dichomera sp., Dothiorella sp., et Helminthosporium sp. La variété Bousslem est la plus contaminé, suivie des variétés Vitron, Oued el bared et Simeto. Ces champignons peuvent entraîner une altération des caractéristiques organoleptiques du blé et produire des toxines dangereuses pour la santé humaine et animale. Les contaminants fongiques du blé [document électronique] / Ibtissem Ahlem Benredjem, Auteur ; Samia Mezaache, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024. ISSN : MS/1803 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Contaminants fongique du blé  Est Algérien  Alternaria sp.  Ulocladium sp.  Dichomera sp.  Helminthosporium sp.  Dothiorella sp.  Hendersonia sp. Résumé : L’analyse des variétés de blé de l’Est de l’Algérie a révélé une variation de la contamination, avec certaines wilayas présentant des taux élevés pour certaines variétés, tandis que d'autres n'en présentent aucune. Les champignons les plus fréquemment retrouvés sont Alternaria sp. Ulocladium sp., Hendersonia sp., Dichomera sp., Dothiorella sp., et Helminthosporium sp. La variété Bousslem est la plus contaminé, suivie des variétés Vitron, Oued el bared et Simeto. Ces champignons peuvent entraîner une altération des caractéristiques organoleptiques du blé et produire des toxines dangereuses pour la santé humaine et animale.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MS/1803	MA/CD269	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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