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Feriel Khemis, Auteur ; Hadil Achouak Gharzouli, Auteur ; Noureddine Rouag, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2024Les mycotoxines sont des composés toxiques produits par certaines moisissures présentes dans les denrées alimentaires. Le développement des moisissures peut se produire avant ou après la récolte, pendant la conservation, sur ou dans l’aliment [...]
