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| Titre : | Le défi alimentaire : Ecologie, agronomie et avenir |
| Auteurs : | Samuel Rebulard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Belin éducation, 2018 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7011-7583-6 |
| Format : | 1 vol. (527 p.) / ill. en coul. / 29 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 338.1 (Production agricole) |
| Catégories : |
Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale |
| Mots-clés: | Agriculture durable ; Alimentation ; Écologie agricole ; Agroforesterie ; Éducation nutritionnelle |
| Résumé : |
En ce début de XXIe siècle, on demande à l'agriculture bien plus que seulement nourrir 10 milliards d'humains à l'horizon 2050. On attend que les agriculteurs vivent mieux de leur travail, que les aliments satisfassent à de nouvelles exigences (production locale, à plus faible coût, etc.), que des pratiques agricoles s'appuyant sur l'écologie scientifique préservent la santé des écosystèmes et des agriculteurs, etc. Produire des aliments pose une foule de nouvelles questions : faut-il augmenter la production pour nourrir plus de monde ? Faut-il mieux répartir ce que l'on produit ? Comment produire plus avec peu de moyens ? Au-delà du bio, quelles sont les pratiques « écologiques » prometteuses ? Doit-on utiliser des terres pour produire des énergies renouvelables ? Ces questions et bien d'autres encore sont au cœur de l'ouvrage. Elles sont abordées sous les regards croisés de l'écologie, l'agronomie, l'agriculture, la nutrition ou la botanique et grâce à une organisation en modules indépendants, il est aisé de trouver dans ces différents champs disciplinaires les éléments de réponse pour chaque question que l'on se pose. Facile à lire, illustré par 400 schémas et 100 photos, ce livre s'adresse aux passionnés des questions alimentaires, aux étudiants en biologie, agronomie et géographie ainsi qu'aux professeurs de SVT et de géographie au collège et au lycée. |
| Note de contenu : |
Sommaire: * La sécurité alimentaire de la planète : un état des lieux *Soixante-dix ans d'une révolution agricole * Une alimentation variée mais inégale dans le monde * Les systèmes alimentaires : organisation et enjeux * Horizon 2050 : des prévisions et des incertitudes * Produire des aliments * Aux origines : les domestications des plantes et des animaux * La plante cultivée dans l'agrosystème * Produire des aliments végétaux * Produire des aliments d'origine animale * Des systèmes agricoles en question * Les menaces sur les ressources agricoles non vivantes * La dégradation des ressources biotiques * Risques sanitaires et environnementaux * De nouvelles tendances de production et de consommation * De nouvelles dynamiques pour l'agriculture moderne * Des pratiques agricoles écologiques et productives * Des systèmes alimentaires simplifiés * L'information et l’éducation alimentaires |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/12735 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
| FB/12736 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
| FB/12737 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
| FB/12738 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
| FB/12739 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
| FB/12740 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
| FB/12741 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
| FB/12742 | SNV4/0438 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
