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L'internationalisation de la production et de la commercialisation des produits conduit chaque jour les professionnels à employer une terminologie technique spécifique, dont la précision doit être conservée lors des traductions. Par ailleurs, [...]
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Georges Corrieu, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François M. Luquet, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec & doc | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 2008Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scie[...]
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Jean-Yves Leveau, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Marielle Bouix, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec & doc | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 2005Garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire est un enjeu essentiel qui justifie la publication de cet ouvrage destiné aux ingénieurs et techniciens des unités de production, ainsi qu'aux microbiologistes et[...]
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Analyse physicochimique des rejets atmosphériques industriels en 1997 : effets des polluants, surveillance des niveaux de pollution, méthodes de préparation de mélanges de gaz pour étalonnage, contrôle de la pollution atmosphérique, méthodes [...]
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Pierre Grécias, Auteur ; Stéphane Rédoglia, Auteur | Paris : Tec & doc | Compétences prépas, ISSN 2272-7108 | 2014Chaque ouvrage de la collection Le cours complet comprend deux parties distinctes. L'intégralité du cours avec : - Un cours complet, clair et abondamment illustré. - Un formulaire regroupant toutes les notions fondamentales. - Des approches docu[...]
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Pierre Grécias, Auteur ; Stéphane Rédoglia, Auteur | Paris : Tec & doc | Compétences prépas, ISSN 2272-7108 | 2014Chaque ouvrage de la collection COMPÉTENCES PRÉPAS comprend deux parties distinctes : L’intégralité du cours avec : un cours complet, clair et abondamment illustré un formulaire regroupant toutes les notions fondamentales des app[...]Nouveauté
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Jean-Louis Multon, Auteur ; Henri Temple, Auteur ; Jean-Luc Viruéga, Auteur | Paris : Tec & doc | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 2013Comment produire, fabriquer, distribuer, exporter et importer, conformément aux règles de droit français, européen et international ? Le droit alimentaire et le droit de la consommation ont pour mission de protéger le consommateur des abus don[...]
