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| Titre : | Activité antioxydante in vitro d’ extrait des écorce de grenade | | Type de document : | document électronique | | Auteurs : | Abderzak Haif, Auteur ; Meyada Guessoum, Auteur ; Yasmine Ghozli, Auteur ; Nihed Barghout, Directeur de thèse | | Editeur : | Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 | | Importance : | 54 Feuilles | | Format : | PDF | | ISBN/ISSN/EAN : | MS/2456 | | Langues : | Français | | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes
| | Mots-clés : | Punica granatum L. Polyphénols Flavonoïdes Tannins Activité antioxydante Pouvoir réducteur β-carotène Activité chélatrice. | | Résumé : |
La grenade (Punica granatum L.) est connue pour ses propriétés thérapeutiques, notamment antioxydantes, l'objectif de ce travail est de valoriser les écorces en estimant les teneurs en polyphénols, flavonoïdes, tannins, ainsi via l’évaluation de l’activité de chélation des ions ferreux, du pouvoir réducteur et de la capacité antioxydante de l’extrait obtenu via l’extraction par l’eau supercritique. Les résultats ont révélé des teneurs élevées en polyphénols totaux (43,44 ± 8,05 mg EAG/g) et flavonoïdes (33,71 ± 10,01 mg EQ/g), une faible teneur en tannins (0,02 ± 0,005 mg EC/g). Pour l’activité antioxydante, l’effet chélateur était important (IC50= 0,080±0,027mg/ml), par contre, le pouvoir réducteur était modéré (EC50= 0,211 ± 0,031 mg/ml) et pour l'oxydation du bêta-carotène, il y avait une forte inhibition (92,32 ±2,0557 %), indiquant que les écorces de grenade sont une source naturelle prometteuse d'antioxydants.. |
Activité antioxydante in vitro d’ extrait des écorce de grenade [document électronique] / Abderzak Haif, Auteur ; Meyada Guessoum, Auteur ; Yasmine Ghozli, Auteur ; Nihed Barghout, Directeur de thèse . - Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, [s.d.] . - 54 Feuilles ; PDF. ISSN : MS/2456 Langues : Français | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes
| | Mots-clés : | Punica granatum L. Polyphénols Flavonoïdes Tannins Activité antioxydante Pouvoir réducteur β-carotène Activité chélatrice. | | Résumé : |
La grenade (Punica granatum L.) est connue pour ses propriétés thérapeutiques, notamment antioxydantes, l'objectif de ce travail est de valoriser les écorces en estimant les teneurs en polyphénols, flavonoïdes, tannins, ainsi via l’évaluation de l’activité de chélation des ions ferreux, du pouvoir réducteur et de la capacité antioxydante de l’extrait obtenu via l’extraction par l’eau supercritique. Les résultats ont révélé des teneurs élevées en polyphénols totaux (43,44 ± 8,05 mg EAG/g) et flavonoïdes (33,71 ± 10,01 mg EQ/g), une faible teneur en tannins (0,02 ± 0,005 mg EC/g). Pour l’activité antioxydante, l’effet chélateur était important (IC50= 0,080±0,027mg/ml), par contre, le pouvoir réducteur était modéré (EC50= 0,211 ± 0,031 mg/ml) et pour l'oxydation du bêta-carotène, il y avait une forte inhibition (92,32 ±2,0557 %), indiquant que les écorces de grenade sont une source naturelle prometteuse d'antioxydants.. |
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