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| Titre : | Évaluation de l’activité antioxydante in vitro du navet (Brassica rapa L) | | Type de document : | document électronique | | Auteurs : | Rayene Benchaib, Auteur ; Ikram Selsabil Baraa Akka, Auteur ; Chahinez Kharkhache, Auteur ; Dounia Silia Bensedira, Auteur ; Nihed Barghout, Directeur de thèse | | Editeur : | Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 | | Année de publication : | 2025 | | Importance : | 31 Feuilles | | Format : | PDF | | ISBN/ISSN/EAN : | MS/2464 | | Langues : | Français | | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes
| | Mots-clés : | Navet Brassica rapa L. Acine Polyphénols Flavonoïdes Activité antioxydante. | | Résumé : |
Le navet (Brassica rapa L.) est une plante herbacée appartenant à la famille des Brassicacées, cultivée principalement pour sa racine hypertrophiée consommée comme légume. L’objectif de ce travail est la valorisation de cette plante à travers l’évaluation de son activité antioxydante in vitro et l’estimation de sa teneur en composés bioactifs. L’analyse phytochimique de l’extrait a révélé des teneurs élevées en polyphénols totaux (4,74 ± 0,063 mg EAG/mg d’extrait), en flavonoïdes (6,23 ± 0,10 mg EQ/mg d’extrait) et une faible concentration en tanins (0,02 ± 0,005 mg EC/mg d’extrait). En ce qui concerne l’activité antioxydante, les résultats obtenus à travers trois tests ont montré un pouvoir réducteur avec une IC₅₀ de 7,91 ± 1,44 mg/ml, une capacité de chélation des ions ferreux avec une IC₅₀ de 0,144 ± 0,03 mg/ml, ainsi qu’une inhibition de l’oxydation du β-carotène atteignant 79,10 % ± 2,41 % après 24 heures d’incubation. |
Évaluation de l’activité antioxydante in vitro du navet (Brassica rapa L) [document électronique] / Rayene Benchaib, Auteur ; Ikram Selsabil Baraa Akka, Auteur ; Chahinez Kharkhache, Auteur ; Dounia Silia Bensedira, Auteur ; Nihed Barghout, Directeur de thèse . - Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2025 . - 31 Feuilles ; PDF. ISSN : MS/2464 Langues : Français | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes
| | Mots-clés : | Navet Brassica rapa L. Acine Polyphénols Flavonoïdes Activité antioxydante. | | Résumé : |
Le navet (Brassica rapa L.) est une plante herbacée appartenant à la famille des Brassicacées, cultivée principalement pour sa racine hypertrophiée consommée comme légume. L’objectif de ce travail est la valorisation de cette plante à travers l’évaluation de son activité antioxydante in vitro et l’estimation de sa teneur en composés bioactifs. L’analyse phytochimique de l’extrait a révélé des teneurs élevées en polyphénols totaux (4,74 ± 0,063 mg EAG/mg d’extrait), en flavonoïdes (6,23 ± 0,10 mg EQ/mg d’extrait) et une faible concentration en tanins (0,02 ± 0,005 mg EC/mg d’extrait). En ce qui concerne l’activité antioxydante, les résultats obtenus à travers trois tests ont montré un pouvoir réducteur avec une IC₅₀ de 7,91 ± 1,44 mg/ml, une capacité de chélation des ions ferreux avec une IC₅₀ de 0,144 ± 0,03 mg/ml, ainsi qu’une inhibition de l’oxydation du β-carotène atteignant 79,10 % ± 2,41 % après 24 heures d’incubation. |
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