Valorisation du lactosérum / Rabab Kaabeche / Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 (2025)

Public ISBD Titre : Valorisation du lactosérum Type de document : document électronique Auteurs : Rabab Kaabeche, Auteur ; Dounia Kebaili, Auteur ; Basmala Kimeche, Auteur ; Samia Mezaache, Directeur de thèse Editeur : Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 Année de publication : 2025 Importance : 28 Feuilles Format : PDF ISBN/ISSN/EAN : MS/2343 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Lactosérum  Peptone  Protéose-peptone  Protéines  Lyophilisation. Résumé : L'extraction de peptone à partir du lactosérum bovin et ovin a été fructueuse. Plusieurs échantillons de lactosérum ont été préparés et/ou traités avec : HCl, NaOH et sulfate d'ammonium. En testant la croissance de Streptococcus sp., et en comparant les concentrations des échantillons en fonction de différentes concentrations de l'eau peptonée. Les résultats ont montré que le meilleur traitement était celui utilisant le sulfate d’ammonium. Où la meilleure concentration après lyophilisation était de 39 mg/ml. Et la meilleure croissance bactérienne a été obtenue avec l’hydrolysat basique avant lyophilisation. Valorisation du lactosérum [document électronique] / Rabab Kaabeche, Auteur ; Dounia Kebaili, Auteur ; Basmala Kimeche, Auteur ; Samia Mezaache, Directeur de thèse . - Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2025 . - 28 Feuilles ; PDF. ISSN : MS/2343 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Lactosérum  Peptone  Protéose-peptone  Protéines  Lyophilisation. Résumé : L'extraction de peptone à partir du lactosérum bovin et ovin a été fructueuse. Plusieurs échantillons de lactosérum ont été préparés et/ou traités avec : HCl, NaOH et sulfate d'ammonium. En testant la croissance de Streptococcus sp., et en comparant les concentrations des échantillons en fonction de différentes concentrations de l'eau peptonée. Les résultats ont montré que le meilleur traitement était celui utilisant le sulfate d’ammonium. Où la meilleure concentration après lyophilisation était de 39 mg/ml. Et la meilleure croissance bactérienne a été obtenue avec l’hydrolysat basique avant lyophilisation.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MS/2343	MA/CD386	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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