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Zakaria Nour El Islam Chaoui, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse | Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 | 2025Aeration is one of the significant factors affecting yeast physiology and impacts ethanol production. The aim of this study was to optimize the aeration rate and aeration time of ethanol production by Saccharomyces cerevisiae using a centered [...]
