Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques / Manfred Moll / Paris [France] : Dunod (1998)

Public ISBD Titre : Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, ; Nicole Moll, Mention d'édition : [2e ©d.] Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 1998 Collection : Technique et ingénierie. Agro-alimentaire Sous-collection : Série Agro-alimentaire. Importance : 1 vol. (XVIII-218 p.) Présentation : couv. ill. en coul., ill. en coul. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003905-0 Langues : Français Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Mots-clés : - Génie chimique - Additifs alimentaires : Auxiliaires technologiques - Pain Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : Cet Ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européennes portant sur les colorants, les édulcorants et autres additifs. Des formules chimiques de composés et des tableaux de synthèse, permettant une comparaison entre additifs de même catégorie, offrent une consultation claire et pratique. En fin d'ouvrage, la liste des principaux additifs autorisés au sein de l'Union européenne permet de connaître rapidement le nom des substances souvent présentées aux consommateurs par leur numéro de code. La partie consacrée aux auxiliaires technologiques a fait l'objet d'une recherche approfondie concernant les textes réglementaires et de nombreuses consultations auprès des professionnels de l'industrie alimentaire et de leurs fournisseurs. Cet ouvrage de référence s'adresse donc en priorité aux professionnels des industries alimentaires (entreprises, laboratoires de contrôle publics et privés, centrales d'achats, etc.). Il sera également utile aux étudiants, aux enseignants ainsi qu'aux nutritionnistes. Note de contenu : SOMMAIRE: 1- EMPLOI DES ADDITIFS 2- Historique 3- Définitions 4- Demandes d'autorisation 5- Elaboration des trois dossiers pour la demande d'autorisation en France 6- Etiquetage et dates limites 7- LES COLORANTS 8- Classification des colorants 9- Stabilité des colorants alimentaires 10- LES EDULCORANTS 11- Polyols 12- Edulcorants intenses 13- LES AUTRES ADDITIFS 14- Agents conservateurs 15- Antioxygènes Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques [texte imprimé] / Manfred Moll, ; Nicole Moll,  . -  [2e ©d.] . - Paris (France) : Dunod, 1998 . - 1 vol. (XVIII-218 p.) : couv. ill. en coul., ill. en coul. ; 25 cm.. - (Technique et ingénierie. Agro-alimentaire. Série Agro-alimentaire.) . ISBN : 978-2-10-003905-0 Langues : Français Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Mots-clés : - Génie chimique - Additifs alimentaires : Auxiliaires technologiques - Pain Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : Cet Ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européennes portant sur les colorants, les édulcorants et autres additifs. Des formules chimiques de composés et des tableaux de synthèse, permettant une comparaison entre additifs de même catégorie, offrent une consultation claire et pratique. En fin d'ouvrage, la liste des principaux additifs autorisés au sein de l'Union européenne permet de connaître rapidement le nom des substances souvent présentées aux consommateurs par leur numéro de code. La partie consacrée aux auxiliaires technologiques a fait l'objet d'une recherche approfondie concernant les textes réglementaires et de nombreuses consultations auprès des professionnels de l'industrie alimentaire et de leurs fournisseurs. Cet ouvrage de référence s'adresse donc en priorité aux professionnels des industries alimentaires (entreprises, laboratoires de contrôle publics et privés, centrales d'achats, etc.). Il sera également utile aux étudiants, aux enseignants ainsi qu'aux nutritionnistes. Note de contenu : SOMMAIRE: 1- EMPLOI DES ADDITIFS 2- Historique 3- Définitions 4- Demandes d'autorisation 5- Elaboration des trois dossiers pour la demande d'autorisation en France 6- Etiquetage et dates limites 7- LES COLORANTS 8- Classification des colorants 9- Stabilité des colorants alimentaires 10- LES EDULCORANTS 11- Polyols 12- Edulcorants intenses 13- LES AUTRES ADDITIFS 14- Agents conservateurs 15- Antioxygènes

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FB/00855	SNV8/0220	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/00856	SNV8/0220	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/10614	SNV8/0220	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible

Chemistry of Antibiotics and Related Drugs / Mrinal K. Bhattacharjee / Londres : Springer (2022) 

Public ISBD Titre : Chemistry of Antibiotics and Related Drugs Type de document : texte imprimé Auteurs : Mrinal K. Bhattacharjee, Auteur Editeur : Londres : Springer Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (268 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-031-07581-0 Langues : Anglais Catégories : Chimie ( Organique -Générale- Théorique - Analytique -Quantique - Géochimie - Physique ) Pharmacologie Mots-clés : Antibiotic  Antibiotic Resistance  Antibiotic Textbook  Antifungal Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : This Textbook builds on the success of the earlier edition, offering alternative strategies for discovering new antibiotics. It discusses how the various types of antibiotics and related drugs work to cure infections. Then it delves into the very serious matter of how bacteria are becoming resistant to these antibiotics. It also covers the global action plan on antimicrobial resistance from the World Health Organization and discusses several Antibiotic Stewardship Programs adopted by agencies at local levels. Appropriate for a one-semester course at either the graduate or advanced undergraduate level, the book is self-contained and written in accessible language. It includes all necessary background biochemistry material and a discussion of the latest developments in the field of antibiotics. Original research works are frequently cited and experimental procedures and interpretation of results are emphasized. Note de contenu : Sommaire: -1- Introduction to Antibiotics -2- Development of Resistance to Antibiotics -3- Antibiotics That Inhibit Cell Wall Synthesis -4- Antimetabolites: Antibiotics That Inhibit Nucleotide Synthesis -5- Antibiotics That Inhibit Nucleic Acid Synthesis -6- Antibiotics That Inhibit Protein Synthesis -7- Antibiotics That Affect the Membrane and Other Structural Targets -8- Antifungals, Antimalarials, and Antivirals Chemistry of Antibiotics and Related Drugs [texte imprimé] / Mrinal K. Bhattacharjee, Auteur . - Londres : Springer, 2022 . - 1 vol. (268 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-3-031-07581-0 Langues : Anglais Catégories : Chimie ( Organique -Générale- Théorique - Analytique -Quantique - Géochimie - Physique ) Pharmacologie Mots-clés : Antibiotic  Antibiotic Resistance  Antibiotic Textbook  Antifungal Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : This Textbook builds on the success of the earlier edition, offering alternative strategies for discovering new antibiotics. It discusses how the various types of antibiotics and related drugs work to cure infections. Then it delves into the very serious matter of how bacteria are becoming resistant to these antibiotics. It also covers the global action plan on antimicrobial resistance from the World Health Organization and discusses several Antibiotic Stewardship Programs adopted by agencies at local levels. Appropriate for a one-semester course at either the graduate or advanced undergraduate level, the book is self-contained and written in accessible language. It includes all necessary background biochemistry material and a discussion of the latest developments in the field of antibiotics. Original research works are frequently cited and experimental procedures and interpretation of results are emphasized. Note de contenu : Sommaire: -1- Introduction to Antibiotics -2- Development of Resistance to Antibiotics -3- Antibiotics That Inhibit Cell Wall Synthesis -4- Antimetabolites: Antibiotics That Inhibit Nucleotide Synthesis -5- Antibiotics That Inhibit Nucleic Acid Synthesis -6- Antibiotics That Inhibit Protein Synthesis -7- Antibiotics That Affect the Membrane and Other Structural Targets -8- Antifungals, Antimalarials, and Antivirals

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FB/15509	SNV8/1749	Livre	Bibliothèque SNV	Englais	Disponible
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Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering / Zivorad R. Lazic / Wiley-VCH (2022) 

Public ISBD Titre : Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering : A Practical Guide Type de document : texte imprimé Auteurs : Zivorad R. Lazic, Auteur Editeur : Wiley-VCH Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (260 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-527-35038-4 Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Mots-clés : Scale plant  chemical engineering Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : Highlights The basic principles and applications of the primary three methods in plant and process optimization for responsible operators and engineers. Chemical engineers are a vital part of the creation of any process development—lab-scale and pilot-scale—for any plant. In fact, they are the lynchpin of later efforts to scale-up and full-scale plant process improvement. As these engineers approach a new project, there are three generally recognized methodologies that are applicable in industry generally: Design of Experiments (DOE), Evolutionary Operations (EVOP), and Data Mining Using Neural Networks (DM). In Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering, experienced chemical engineer Živorad R. LaziÄ‹ offers an in-depth analysis and comparison of these three methods in full-scale plant optimization applications. The book is designed to provide the basic principles and necessary information for complete understanding of these three methods (DOE, EVOP, and DM). The application of each method is fully described. Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering readers will also find: * A thorough discussion of the advantages, disadvantages and applications for the five different EVOP methods (BEVOP, ROVOP, REVOP, QSEVOP & SEVOP) with examples and simulations * An overview of EVOP tools that responsible operators and engineers utilize in deciding which EVOP method is the most appropriate for the certain type of the process * Particular attention is given to the simple but powerful technique Evolutionary Operation or EVOP, which provides the experimental tools for the full scale plant optimization Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering is a useful reference for all chemists in industry, chemical engineers, pharmaceutical chemists, and process engineers. Note de contenu : Sommaire: -1- The Basic Ideas -2- Design of Experiments -3- Neural Network Modeling -4- Evolutionary Operation -5- Different Techniques of EVOP -6- EVOP Software Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering : A Practical Guide [texte imprimé] / Zivorad R. Lazic, Auteur . - [S.l.] : Wiley-VCH, 2022 . - 1 vol. (260 p.) : ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-3-527-35038-4 Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Mots-clés : Scale plant  chemical engineering Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : Highlights The basic principles and applications of the primary three methods in plant and process optimization for responsible operators and engineers. Chemical engineers are a vital part of the creation of any process development—lab-scale and pilot-scale—for any plant. In fact, they are the lynchpin of later efforts to scale-up and full-scale plant process improvement. As these engineers approach a new project, there are three generally recognized methodologies that are applicable in industry generally: Design of Experiments (DOE), Evolutionary Operations (EVOP), and Data Mining Using Neural Networks (DM). In Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering, experienced chemical engineer Živorad R. LaziÄ‹ offers an in-depth analysis and comparison of these three methods in full-scale plant optimization applications. The book is designed to provide the basic principles and necessary information for complete understanding of these three methods (DOE, EVOP, and DM). The application of each method is fully described. Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering readers will also find: * A thorough discussion of the advantages, disadvantages and applications for the five different EVOP methods (BEVOP, ROVOP, REVOP, QSEVOP & SEVOP) with examples and simulations * An overview of EVOP tools that responsible operators and engineers utilize in deciding which EVOP method is the most appropriate for the certain type of the process * Particular attention is given to the simple but powerful technique Evolutionary Operation or EVOP, which provides the experimental tools for the full scale plant optimization Full Scale Plant Optimization in Chemical Engineering is a useful reference for all chemists in industry, chemical engineers, pharmaceutical chemists, and process engineers. Note de contenu : Sommaire: -1- The Basic Ideas -2- Design of Experiments -3- Neural Network Modeling -4- Evolutionary Operation -5- Different Techniques of EVOP -6- EVOP Software

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Génie chimique / Emilian Koller / Paris [France] : Dunod (2010)

Public ISBD Titre : Génie chimique Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilian Koller, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2010 Autre Editeur : "L'usine nouvelle" Collection : Aide-mémoire de l'ingénieur, ISSN 1629-5064 Importance : 1 vol. (X-628p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-053278-0 Note générale : Bibliogr. p. 613-618. Index Langues : Français Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Mots-clés : Génie chimique Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : Cet Aide-mémoire rassemble toutes les données théoriques et pratiques utiles à la bonne maîtrise des opérations unitaires du génie chimique : Les bases fondamentales : équilibres entre phases, écoulement des fluides, réaction chimique, etc. Les opérations unitaires : filtration, distillation, séparation par membranes, cristallisation, lavage, etc., en détaillant pour chacune leurs principes, leurs calculs et les différentes technologies existantes. Les différents types de réacteurs et leur calcul. Cette troisième édition apporte de nombreuses mises à jour ainsi que des compléments, notamment sur les phénomènes de transport, les biotechnologies et la conception des procédés. Cet ouvrage constitue un support de travail indispensable à tous les ingénieurs et techniciens en génie chimique, ainsi qu'aux étudiants du domaine. Note de contenu : Sommaire: 1- OPERATIONS UNITAIRES 2- TRANSFORMATION DE LA MATIERE 3- PHENOMENES DE TRANSPORT 4- SEDIMENTATION ET DECANTION 5- HOMOGENEISATION, AGITATION ET MELANGEAGE 6- FRAGMENTATION DES SOLIDES 7- AGGLOMERATION DES SOLIDES 8- FILTRATION 9- FLUIDISATION Génie chimique [texte imprimé] / Emilian Koller, Auteur  . -  3e éd. . - Paris (France) : Dunod : [S.l.] : "L'usine nouvelle", 2010 . - 1 vol. (X-628p.) : ill., couv. ill. ; 19 cm. - (Aide-mémoire de l'ingénieur, ISSN 1629-5064) . ISBN : 978-2-10-053278-0 Bibliogr. p. 613-618. Index Langues : Français Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Mots-clés : Génie chimique Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Résumé : Cet Aide-mémoire rassemble toutes les données théoriques et pratiques utiles à la bonne maîtrise des opérations unitaires du génie chimique : Les bases fondamentales : équilibres entre phases, écoulement des fluides, réaction chimique, etc. Les opérations unitaires : filtration, distillation, séparation par membranes, cristallisation, lavage, etc., en détaillant pour chacune leurs principes, leurs calculs et les différentes technologies existantes. Les différents types de réacteurs et leur calcul. Cette troisième édition apporte de nombreuses mises à jour ainsi que des compléments, notamment sur les phénomènes de transport, les biotechnologies et la conception des procédés. Cet ouvrage constitue un support de travail indispensable à tous les ingénieurs et techniciens en génie chimique, ainsi qu'aux étudiants du domaine. Note de contenu : Sommaire: 1- OPERATIONS UNITAIRES 2- TRANSFORMATION DE LA MATIERE 3- PHENOMENES DE TRANSPORT 4- SEDIMENTATION ET DECANTION 5- HOMOGENEISATION, AGITATION ET MELANGEAGE 6- FRAGMENTATION DES SOLIDES 7- AGGLOMERATION DES SOLIDES 8- FILTRATION 9- FLUIDISATION

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FB/03678	SNV12/0123	-Livre-	Bibliothèque SNV	Français	Disponible
FB/03679	SNV12/0123	-Livre-	Bibliothèque SNV	Français	Disponible
FB/03680	SNV12/0123	-Livre-	Bibliothèque SNV	Français	Disponible
FB/03681	SNV12/0123	-Livre-	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

Métallographie et techniques d'analyse / 1998

Public ISBD Titre : Métallographie et techniques d'analyse Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Guimier, Préfacier, etc. Année de publication : 1998 Importance : 1 vol. (174 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911008-17-7 Langues : Français Catégories : Chimie ( Organique -Générale- Théorique - Analytique -Quantique - Géochimie - Physique ) Mots-clés : - Métallographie - Chimie : techniques d'analys Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Note de contenu : Sommaire: - Notions de structure - Rappels d'optique - La macrographie - La micrographie - Généralités sur les faisceaux - Le microscope électronique à balayage - le microscope électronique à transmission - Spectroscopie de photo électrons - Spectroscopie d'électrons Auger - APPLICATION DE LA DIFFRACTION DES RAYONS 0 LA MÉTALLURGIE - La spectrométrie à décharge luminescente principes et applications Métallographie et techniques d'analyse [texte imprimé] / Alain Guimier, Préfacier, etc. . - 1998 . - 1 vol. (174 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-2-911008-17-7 Langues : Français Catégories : Chimie ( Organique -Générale- Théorique - Analytique -Quantique - Géochimie - Physique ) Mots-clés : - Métallographie - Chimie : techniques d'analys Index. décimale : 660 Génie chimique ( Chimie industrielle ) Note de contenu : Sommaire: - Notions de structure - Rappels d'optique - La macrographie - La micrographie - Généralités sur les faisceaux - Le microscope électronique à balayage - le microscope électronique à transmission - Spectroscopie de photo électrons - Spectroscopie d'électrons Auger - APPLICATION DE LA DIFFRACTION DES RAYONS 0 LA MÉTALLURGIE - La spectrométrie à décharge luminescente principes et applications

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La méthanisation / Paris : Éd. Tec & doc (2008)

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