Résumé :
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Cette étude vise à valoriser les plantes médicinales d’Algérie et à explorer leur potentiel d'exploitation. Notre choix s'est porté sur Plantago ovata Forsk., appartenant à la famille Plantaginaceae, utilisée dans la médecine traditionnelle. Une enquête ethnobotanique a été menée auprès de 100 personnes a révélé que 72% connaissaient les graines de cette plante. Elles sont utilisées surtout en infusion (26,08%) pour traiter diverses affections, notamment les problèmes du côlon (38,84%) et la constipation (21,58%). Dans la région de Sétif, La plante est connu sous le nom «bezr elkatouna » (70,38%). L’analyse phytochimique de l’extrait méthanolique obtenu par macération a révélé la présence des polyphénols, flavonoïdes, tanins condensées et les quinones. La teneur en composés phénoliques totaux a été déterminée en utilisant la méthode de Folin-Ciocalteu, alors que le dosage des flavonoïdes et des flavones et flavanols a été effectué par la méthode du trichlorure d’aluminium. Les tanins condensés sont déterminées par la méthode à la vanilline. L’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait méthanolique par les méthodes de DPPH et FRAP a révélé que l’extrait des graines possède une faible activité antioxydante, alors qu’avec le test de phosphomolybdate (CAT) l’activité antioxydante est acceptable.
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