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| Titre : | Production de levure Saccharomyces cerevisiae à partir de rebuts d'Opuntia ficus indica |
| Auteurs : | Warda Chelghoum, Auteur ; Fatima Chelghoum, Auteur ; Aicha Nancib, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/1509 |
| Format : | 46 Feuilles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Saccharomyces cerevisiae ; Opuntia indica |
| Résumé : |
L'objectif principal de cette étude était d'examiner la faisabilité de production de biomasse sur jus de pelures de fruit d'Opuntia ficus-indica (JPFOFI) par Saccharomyces cerevisiae.Les résultats obtenus ont montré que le JPFOFI est favorable à la croissance de la souche. Le meilleur résultat est obtenu avec une concentration de 50 g/L de sucres de JPFOFI. La concentration maximale de biomasse obtenue est de 17 g/L avec une productivité de 0,64 g/L.h. Afin d'améliorer les performances de la fermentation, des enrichissements en sels et en sources azotées ont été examinés. Il s'est avéré que le JPFOFI seul peut être suffisant pour supporter la croissance de la souche. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/1509 | MA/CD202 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
