Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Probiotiques et Prébiotiques |
| Auteurs : | Khaoula Benchabia, Auteur ; Amira Djabi, Auteur ; Nora Haichour, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/1564 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Microbiote ; Probiotiques ; Prébiotiques ; Bactéries lactiques. |
| Résumé : |
Dès la naissance, le tube digestif est colonisé par une multitude des microorganismes (probiotiques) qui évoluent au cours de la vie formant le microbiote digestif. Les probiotiques sont des microorganismes vivants affectant positivement la santé de l’hôte, grâce aux multiples activités qu’ils exercent. Les bactéries les plus couramment répandues sont les bactéries lactiques (lactobacilles, bifidobactéries) ou des levures (Saccharomyces). Ils sont largement utilisés comme compléments alimentaires ou des médicaments pour le traitement des maladies gastro-intestinales et sont stimulés par les prébiotiques. Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires résistants aux étapes de la digestion. Les prébiotiques ont un effet physiologique bénéfique en stimulant de manière sélective la croissance ou l’activité d’un nombre limité des micro-organismes (probiotiques), les plus utilisables sont les oligosaccharides comme les fructooligosaccharides et les galactooligosaccharides qui sont fermentés ils sont présents dans l’alimentation naturelle comme les fruits, les légumes et les céréales…ect. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/1564 | MA/CD257 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
