Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Évaluation de l’activité antioxydante in vitro du navet (Brassica rapa L) |
| Auteurs : | Rayene Benchaib, Auteur ; Ikram Selsabil Baraa Akka, Auteur ; Chahinez Kharkhache, Auteur ; Dounia Silia Bensedira, Auteur ; Nihed Barghout, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2025 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/2464 |
| Format : | 31 Feuilles / PDF |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Navet ; Brassica rapa L. ; Acine ; Polyphénols ; Flavonoïdes ; Activité antioxydante. |
| Résumé : |
Le navet (Brassica rapa L.) est une plante herbacée appartenant à la famille des Brassicacées, cultivée principalement pour sa racine hypertrophiée consommée comme légume. L’objectif de ce travail est la valorisation de cette plante à travers l’évaluation de son activité antioxydante in vitro et l’estimation de sa teneur en composés bioactifs. L’analyse phytochimique de l’extrait a révélé des teneurs élevées en polyphénols totaux (4,74 ± 0,063 mg EAG/mg d’extrait), en flavonoïdes (6,23 ± 0,10 mg EQ/mg d’extrait) et une faible concentration en tanins (0,02 ± 0,005 mg EC/mg d’extrait). En ce qui concerne l’activité antioxydante, les résultats obtenus à travers trois tests ont montré un pouvoir réducteur avec une IC₅₀ de 7,91 ± 1,44 mg/ml, une capacité de chélation des ions ferreux avec une IC₅₀ de 0,144 ± 0,03 mg/ml, ainsi qu’une inhibition de l’oxydation du β-carotène atteignant 79,10 % ± 2,41 % après 24 heures d’incubation. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/2464 | BVP/CD 71 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
