Titre :	Valorisation du lactosérum
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Rabab Kaabeche, Auteur ; Dounia Kebaili, Auteur ; Basmala Kimeche, Auteur ; Samia Mezaache, Directeur de thèse
Editeur :	Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1
Année de publication :	2025
Importance :	28 Feuilles
Format :	PDF
ISBN/ISSN/EAN :	MS/2343
Langues :	Français
Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée
Mots-clés :	Lactosérum  Peptone  Protéose-peptone  Protéines  Lyophilisation.
Résumé :	L'extraction de peptone à partir du lactosérum bovin et ovin a été fructueuse. Plusieurs échantillons de lactosérum ont été préparés et/ou traités avec : HCl, NaOH et sulfate d'ammonium. En testant la croissance de Streptococcus sp., et en comparant les concentrations des échantillons en fonction de différentes concentrations de l'eau peptonée. Les résultats ont montré que le meilleur traitement était celui utilisant le sulfate d’ammonium. Où la meilleure concentration après lyophilisation était de 39 mg/ml. Et la meilleure croissance bactérienne a été obtenue avec l’hydrolysat basique avant lyophilisation.

Valorisation du lactosérum [document électronique] / Rabab Kaabeche, Auteur ; Dounia Kebaili, Auteur ; Basmala Kimeche, Auteur ; Samia Mezaache, Directeur de thèse . - Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2025 . - 28 Feuilles ; PDF.
ISSN : MS/2343
Langues : Français

Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée
Mots-clés :	Lactosérum  Peptone  Protéose-peptone  Protéines  Lyophilisation.
Résumé :	L'extraction de peptone à partir du lactosérum bovin et ovin a été fructueuse. Plusieurs échantillons de lactosérum ont été préparés et/ou traités avec : HCl, NaOH et sulfate d'ammonium. En testant la croissance de Streptococcus sp., et en comparant les concentrations des échantillons en fonction de différentes concentrations de l'eau peptonée. Les résultats ont montré que le meilleur traitement était celui utilisant le sulfate d’ammonium. Où la meilleure concentration après lyophilisation était de 39 mg/ml. Et la meilleure croissance bactérienne a été obtenue avec l’hydrolysat basique avant lyophilisation.