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| Titre : | Les Substances Exo Polymériques Bactériens : Synthèse, Extraction et Applications |
| Auteurs : | Soundous Anfal Bouguandoura, Auteur ; Amina Malak Bouchahma, Auteur ; Meriem Haouassine, Auteur ; Fouzia Arif, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2025 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/2334 |
| Format : | 54 Feuilles / PDF |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | EPS, biofilm ; Biotechnologie ; Agroalimentaire ; Traitement d’eaux ; Développement durable. |
| Résumé : |
Ce travail présente une étude approfondie des substances polymériques extracellulaires (EPS), focalisée sur leur origine microbienne, leur structure biochimique et leur valorisation technologique. Les EPS sont définies comme des macromolécules hydrophiles sécrétées dans le milieu extracellulaire par une variété de bactéries Gram positif et Gram négatif. Leur production est influencée par de nombreux facteurs environnementaux et génétiques. Cette étude décrit avec précision les mécanismes de biosynthèse, les approches d’extraction (physiques, chimiques, enzymatiques et combinées) et les techniques de caractérisation physico-chimiques (spectroscopie, chromatographie, tests colorimétriques). Il s'appuie sur des publications scientifiques récentes pour illustrer les domaines d'application : traitement des eaux, floculation, bio sorption, agroalimentaire (agents texturants, probiotiques), biotechnologies médicales (encapsulation, biofilms, hydrogels), et science des matériaux (films biodégradables, matrices imprimées 3D). L'étude met en évidence le potentiel multifonctionnel des EPS comme outils biologiques d'intérêt majeur dans une stratégie de développement durable et de bioéconomie. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/2334 | MA/CD377 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
