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4 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Lactosérum'
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Khaoula Saoucha, Auteur ; Roumaissa Fellahi, Auteur ; Noureddine Belattar, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023L’industrie de la fromagerie et la caséinerie rejettent chaque année des quantités importantes de lactosérum qui est classé parmi les sous-produits les plus polluants. Au regarde de la composition riche et diversifiée du lactosérum en nutrimen[...]document électronique
Abdallah Allal, Auteur ; Sana Kettel, Auteur ; Hakima Kebaili, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2023Le lactosérum est un sous-produit de l’industrie fromagère, produisant principalement du lactose, des protéines et des sels minéraux. Bien que sa composition soit riche en nutriments, le rejet de ce sous-produit présente des inconvénients car [...]document électronique
Ahlem Gomri, Auteur ; Israa khaoula Guenifi, Auteur ; Noureddine Belattar, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023Le lactosérum, coproduit de l’industrie laitière (fabrication fromagère à pâte dure et à pâte molle), représente une source intéressante de nutriments spécifiques, son rejet représentant une perte sèche d’éléments nutritifs. Notre recherche[...]document électronique
Imene Sebbane, Auteur ; Ikram Chouar, Auteur ; Noureddine Belattar, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023L’industrie laitière libère annuellement des quantités importantes du lactosérum qui est classé parmi les sous-produits les plus polluants. Au regard de la composition riche et diversifiée du lactosérum en nutriments, il s’avère nécessaire de dr[...]