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| Titre : | Des fruits et des graines comestibles du monde entier | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Nicole Tonelli, Auteur ; François Gallouin (1939-....), Auteur | | Editeur : | Lavoisier | | Année de publication : | 2013 | | Importance : | 1 vol. (VIII-726 p.) | | Présentation : | ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 26 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-1481-0 | | Note générale : | Bibliogr. p. 709-714. Index | | Langues : | Français | | Catégories : | Plantes (Botanique)
| | Mots-clés : | Fruits Graines Plantes comestibles | | Index. décimale : | 634 Bois, forêts, fruits, sylviculture, vergers | | Résumé : |
L'Etonnante Diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespéri des...), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d'odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l'attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l'origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant." | | Note de contenu : |
Sommaire:
-La maturation des fruits
-Les fruits dans l'alimentation et la nutrition humaine
-Les auxiliaires de culture utilisés dans les verges
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Des fruits et des graines comestibles du monde entier [texte imprimé] / Nicole Tonelli, Auteur ; François Gallouin (1939-....), Auteur . - [S.l.] : Lavoisier, 2013 . - 1 vol. (VIII-726 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-7430-1481-0 Bibliogr. p. 709-714. Index Langues : Français | Catégories : | Plantes (Botanique)
| | Mots-clés : | Fruits Graines Plantes comestibles | | Index. décimale : | 634 Bois, forêts, fruits, sylviculture, vergers | | Résumé : |
L'Etonnante Diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespéri des...), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d'odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l'attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l'origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant." | | Note de contenu : |
Sommaire:
-La maturation des fruits
-Les fruits dans l'alimentation et la nutrition humaine
-Les auxiliaires de culture utilisés dans les verges
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