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Meriem Aida Meziane, Auteur ; Malek Kouari, Auteur ; Djihane Bouzid, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2024Ce mémoire se concentre sur la problématique de la contamination du lait cru de vache par Staphylococcus aureus et sur l'efficacité des principes du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) dans la maîtrise de cette contamin[...]
