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| Titre : | Des fruits et des graines comestibles du monde entier |
| Auteurs : | Nicole Tonelli, Auteur ; François Gallouin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Lavoisier, 2013 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-1481-0 |
| Format : | 1 vol. (VIII-726 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 26 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 709-714. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 634 (Bois, forêts, fruits, sylviculture, vergers) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Fruits ; Graines ; Plantes comestibles |
| Résumé : |
L'Etonnante Diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespéri des...), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d'odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l'attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l'origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant." |
| Note de contenu : |
Sommaire: -La maturation des fruits -Les fruits dans l'alimentation et la nutrition humaine -Les auxiliaires de culture utilisés dans les verges |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/14072 | SNV4/0456 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
| FB/14073 | SNV4/0456 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
