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| Titre : | Activité Antibactérienne et Antioxydant des extraits de Lepidium sativum |
| Auteurs : | Rayene Ghodbane, Auteur ; Rayhana Harkati, Auteur ; Farida Belkhiri, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/1921 |
| Format : | 42 Feuilles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Lepidium sativum ; Stress oxydatif ; Antioxydant ; Polyphénols ; Antimicrobien ; CMI ; Extraits de graines. |
| Résumé : |
Le cresson de jardin (Lepidium sativum L.) connu sous le nom de« Habb Errached »de la famille des Brassicaceae, largement utilisé en médecine traditionnelle. Le but de la présente étude était d'évaluer le pouvoir antioxydant et antibactérien de l’extrait brut (E.Br) et ses quatre fractions ; aqueuse (E.Aq), acétate d'éthyle (E.Ac), chloroformique (E.Ch) et d'éther de pétrole (E.Eth) des graines de Lepidium sativum. Les teneurs totales en polyphénols et en flavonoïdes des extraits ont été déterminées à l'aide des méthodes de Folin-Ciocalteu et de trichlorure d'aluminium respectivement. Les résultats révèlent que l’E.Ch et E.Ac sont les plus riches en polyphénols et en flavonoïdes, avec des valeurs de 171,13 ± 11,28 et 133,32 ± 8,55 mg EAG/g d'extrait et 3,29 ± 0,19 et 8,36 ± 0,11 mg EQ/g d'extrait respectivement. L'activité antioxydante a été évaluée à l'aide des tests du radical libre DPPH et du radical hydroxyle (OH˙). Les résultats montrent que E.Ch et E.Ac possèdent une bonne capacité antiradicalaire dans le test DPPH avec IC50 (38.39 ± 9.46 et 31.79 ± 9.99 μg/ml), d'autre part (E.Eth) a une activité antioxydante significative contre le radical (OH˙) que les autres extraits avec IC50 754.81 ± 2.13 μg/ml. L'activité antibactérienne a été déterminée contre 13 souches bactériennes (Gram+ et Gram-) par la méthode de diffusion sur disque. Les résultats obtenus indiquent que les extraits (E.Ac) et (E.Ch) ont une capacité antibactérienne supérieure aux autres, permettant de déterminer la concentration minimale inhibitrice (CMI), et nous constatons que les souches les plus sensibles à l'E.Ac : pseudomonas aeruginosa, avec une CMI inferieur de 0,09 mg/ml obtenue pour l’extraits acétate d’éthyle (E.Ac). En conclusion, les graines de Lepidium sativum possèdent une activité antioxydante et antibactérienne significative due à la présence de composés phénoliques qui peuvent être exploités dans les industries alimentaires et pharmaceutiques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/1921 | MA/CD298 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
