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Auteur Nabil Nancib |
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Affiner la rechercheLes amylases microbiennes et leurs potentielles applications dans les industries / Hassina Betchim / Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (2024)
Titre : Les amylases microbiennes et leurs potentielles applications dans les industries Type de document : document électronique Auteurs : Hassina Betchim, Auteur ; Assala Bouakaz, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2024 Importance : 38 Feuilles ISBN/ISSN/EAN : MS/1933 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : A-amylase production Amylase bactérien et fongique Amidon Applications industrielles. Résumé :
La production industrielle d'oligosaccharides à partir de l'amidon avec l'α-amylase exige une gestion précise des paramètres physiques, chimiques et biologiques pour optimiser son efficacité. Les méthodes principales utilisées pour produire l'α-amylase à grande échelle sont la fermentation submergée (FML), reconnue pour sa facilité de stérilisation et de contrôle des conditions, et la fermentation en milieu solide (FMS), innovante pour son utilisation de substrats solides et sa réduction des déchets. Pour évaluer l'activité de l'α-amylase, trois méthodes sont utilisées : la méthode DNS, la méthode NS, et la méthode à l'iode. La purification de l'α-amylase implique des techniques telles que la précipitation au sulfate d'ammonium et diverses formes de chromatographie (affinité, échange d'ions, filtration sur gel). L'extraction liquide-liquide est également couramment employée pour sa rapidité et son efficacité dans la purification des biomolécules, assurant ainsi des enzymes hautement pures pour des applications cliniques et pharmaceutiques. Les amylases microbiennes jouent un rôle crucial dans plusieurs industries, notamment l'alimentation, la transformation de l'amidon, la production de bioéthanol, les détergents, les textiles, les industries papetières, ainsi que dans les secteurs cliniques et pharmaceutiques.Les amylases microbiennes et leurs potentielles applications dans les industries [document électronique] / Hassina Betchim, Auteur ; Assala Bouakaz, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 . - 38 Feuilles.
ISSN : MS/1933
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : A-amylase production Amylase bactérien et fongique Amidon Applications industrielles. Résumé :
La production industrielle d'oligosaccharides à partir de l'amidon avec l'α-amylase exige une gestion précise des paramètres physiques, chimiques et biologiques pour optimiser son efficacité. Les méthodes principales utilisées pour produire l'α-amylase à grande échelle sont la fermentation submergée (FML), reconnue pour sa facilité de stérilisation et de contrôle des conditions, et la fermentation en milieu solide (FMS), innovante pour son utilisation de substrats solides et sa réduction des déchets. Pour évaluer l'activité de l'α-amylase, trois méthodes sont utilisées : la méthode DNS, la méthode NS, et la méthode à l'iode. La purification de l'α-amylase implique des techniques telles que la précipitation au sulfate d'ammonium et diverses formes de chromatographie (affinité, échange d'ions, filtration sur gel). L'extraction liquide-liquide est également couramment employée pour sa rapidité et son efficacité dans la purification des biomolécules, assurant ainsi des enzymes hautement pures pour des applications cliniques et pharmaceutiques. Les amylases microbiennes jouent un rôle crucial dans plusieurs industries, notamment l'alimentation, la transformation de l'amidon, la production de bioéthanol, les détergents, les textiles, les industries papetières, ainsi que dans les secteurs cliniques et pharmaceutiques.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MS/1933 MA/CD310 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Conservation des légumes (Carottes et Fenouils) par lactofermentation Type de document : document électronique Auteurs : Hamama Zeghmouri, Auteur ; Narimene Zabour, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2024 ISBN/ISSN/EAN : MS/2174 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Conservation des légumes (Carottes et Fenouils) par lactofermentation [document électronique] / Hamama Zeghmouri, Auteur ; Narimene Zabour, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024.
ISSN : MS/2174
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MS/2174 MA/CD350 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Etude de la production d’acide citrique par fermentation et ses applications Type de document : document électronique Auteurs : Nourhane Serine Djaref, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2024 Importance : 42 Feuilles ISBN/ISSN/EAN : MS/1919 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Acide citrique Fermentation Microorganismes Substrats. Résumé :
L'acide citrique est parmi le plus important acide organique produit en tonnage et est largement utilisé dans le domaine de boissons, l’alimentation, les produits pharmaceutiques et d’autres applications telles que les applications industrielles et le nettoyage du métal. Il est produit principalement déférentes méthodes de fermentation qui sont la fermentation en surface, la fermentation submergée, la fermentation en milieu solide à l'aide d’un grand nombre de microorganismes, dont des bactéries, des champignons et des levures, à partir de différentes sources alternatives de carbone, telles que les déchets agro-industriels et les produits bruts contribuant à réduire les déchets et à promouvoir une économie durable. La production de l’acide citrique est affecté par des divers facteurs tels que le pH, l’aération, et la température, la source de carbone, la source de phosphore, la source d'azote, les oligoéléments. A la fin du processus de fermentation l’acide citrique est récupéré par précipitation, extraction ou adsorption.Etude de la production d’acide citrique par fermentation et ses applications [document électronique] / Nourhane Serine Djaref, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 . - 42 Feuilles.
ISSN : MS/1919
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Acide citrique Fermentation Microorganismes Substrats. Résumé :
L'acide citrique est parmi le plus important acide organique produit en tonnage et est largement utilisé dans le domaine de boissons, l’alimentation, les produits pharmaceutiques et d’autres applications telles que les applications industrielles et le nettoyage du métal. Il est produit principalement déférentes méthodes de fermentation qui sont la fermentation en surface, la fermentation submergée, la fermentation en milieu solide à l'aide d’un grand nombre de microorganismes, dont des bactéries, des champignons et des levures, à partir de différentes sources alternatives de carbone, telles que les déchets agro-industriels et les produits bruts contribuant à réduire les déchets et à promouvoir une économie durable. La production de l’acide citrique est affecté par des divers facteurs tels que le pH, l’aération, et la température, la source de carbone, la source de phosphore, la source d'azote, les oligoéléments. A la fin du processus de fermentation l’acide citrique est récupéré par précipitation, extraction ou adsorption.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MS/1919 MA/CD296 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible 
Titre : Étude de la production d'acide glutamique à partir de jus de datte par corynebacterium glutamicum 2262 thermo-inductible Type de document : document électronique Auteurs : Abdenacer Mouffok, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (144 f.) / ill. Format : 30 cm. ISBN/ISSN/EAN : DOC/103 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de microbiologie Mots-clés : Dattes Corynebacterium glutamicum acide glutamique modèle Box-Behnken cultures discontinues, semi-continues et continues Résumé : Ce travail concerne l'amélioration du procédé de production de glutamate par Corynebacterium glutamicum 2262 sur un milieu à base de jus de dattes en mode discontinu, semi-continu et continu.
Dans une première partie, les performances de la souche en culture discontinue ont été testées. Le but de cette partie est de déterminer les conditions optimales de fermentation afin d'obtenir une concentration finale en acide glutamique la plus élevée possible. Afin d'optimiser les conditions de culture, des cultures en mode discontinu ont été réalisées en
utilisant un modèle statistique de type Box-Behnken. Ce modèle nous a permis de déterminer la bonne combinaison et l'optimisation de plusieurs paramètres pour une meilleure production de glutamate. Les résultats obtenus ont montré que les performances de la production d'acide glutamique ont été nettement améliorées. En effet, Ce modèle a permis l'obtention d'une concentration finale en glutamate de 58,57 g.l-1.
Par la suite, nous avons défini et mis en œuvre, une stratégie d'alimentation en culture semi-continue permettant d'améliorer les performances de la fermentation en culture semicontinue. Deux stratégies d'alimentation ont été préconisées: la première consiste à alimenter la culture par des ajouts pulsés et la deuxième consiste à alimenter la culture de façon continue. Les résultats obtenus ont montré que la stratégie d'alimentation continue donne les meilleurs résultats. En effet, la concentration maximale en glutamate est de 137,92 g.l-1 et la productivité volumétrique de glutamate est de 4,3 g.l-1h-1. Ce mode d'alimentation a permis d'améliorer la production d'acide glutamique de 1,17 fois que celle obtenue en culture alimentée par pulses et environ de 2,35 fois que celle obtenue en culture discontinue.
Enfin, dans une dernière partie, les performances de la production d'acide glutamique par Corynebacterium glutamicum 2262 ont été testées en mode continu. L'étude a porté sur les effets de différents composants du milieu d'alimentation et du taux de dilution sur la production du glutamate. Plusieurs fermentations ont été réalisées en utilisant différents composants de la solution d'alimentation à des taux de dilution variables. Dans ce mode de culture, les meilleurs résultats ont été obtenus avec un taux de dilution de 0,05 h-1 et une solution d'alimentation composée de jus de datte et du sulfate d'ammonium permettant d'atteindre une concentration finale en acide glutamique de 99,04 g.l-1. Le comportement cinétique de cette bactérie en culture continue a été comparé avec celui identifié en cultEn ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/bitstream/123456789/1529/1/Th%c3%a8se%20M [...] Étude de la production d'acide glutamique à partir de jus de datte par corynebacterium glutamicum 2262 thermo-inductible [document électronique] / Abdenacer Mouffok, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2017 . - 1 vol. (144 f.) / ill. ; 30 cm.
ISSN : DOC/103
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de microbiologie Mots-clés : Dattes Corynebacterium glutamicum acide glutamique modèle Box-Behnken cultures discontinues, semi-continues et continues Résumé : Ce travail concerne l'amélioration du procédé de production de glutamate par Corynebacterium glutamicum 2262 sur un milieu à base de jus de dattes en mode discontinu, semi-continu et continu.
Dans une première partie, les performances de la souche en culture discontinue ont été testées. Le but de cette partie est de déterminer les conditions optimales de fermentation afin d'obtenir une concentration finale en acide glutamique la plus élevée possible. Afin d'optimiser les conditions de culture, des cultures en mode discontinu ont été réalisées en
utilisant un modèle statistique de type Box-Behnken. Ce modèle nous a permis de déterminer la bonne combinaison et l'optimisation de plusieurs paramètres pour une meilleure production de glutamate. Les résultats obtenus ont montré que les performances de la production d'acide glutamique ont été nettement améliorées. En effet, Ce modèle a permis l'obtention d'une concentration finale en glutamate de 58,57 g.l-1.
Par la suite, nous avons défini et mis en œuvre, une stratégie d'alimentation en culture semi-continue permettant d'améliorer les performances de la fermentation en culture semicontinue. Deux stratégies d'alimentation ont été préconisées: la première consiste à alimenter la culture par des ajouts pulsés et la deuxième consiste à alimenter la culture de façon continue. Les résultats obtenus ont montré que la stratégie d'alimentation continue donne les meilleurs résultats. En effet, la concentration maximale en glutamate est de 137,92 g.l-1 et la productivité volumétrique de glutamate est de 4,3 g.l-1h-1. Ce mode d'alimentation a permis d'améliorer la production d'acide glutamique de 1,17 fois que celle obtenue en culture alimentée par pulses et environ de 2,35 fois que celle obtenue en culture discontinue.
Enfin, dans une dernière partie, les performances de la production d'acide glutamique par Corynebacterium glutamicum 2262 ont été testées en mode continu. L'étude a porté sur les effets de différents composants du milieu d'alimentation et du taux de dilution sur la production du glutamate. Plusieurs fermentations ont été réalisées en utilisant différents composants de la solution d'alimentation à des taux de dilution variables. Dans ce mode de culture, les meilleurs résultats ont été obtenus avec un taux de dilution de 0,05 h-1 et une solution d'alimentation composée de jus de datte et du sulfate d'ammonium permettant d'atteindre une concentration finale en acide glutamique de 99,04 g.l-1. Le comportement cinétique de cette bactérie en culture continue a été comparé avec celui identifié en cultEn ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/bitstream/123456789/1529/1/Th%c3%a8se%20M [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-E/103 DOC/103 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible D/170 DOC/103 Thése et Mémoir Bibliothèque SNV Français Disponible D/171 DOC/103 Thése et Mémoir Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Optimization of aeration rate and timing for ethanol production from date by-products by Saccharomyces cerevisiae using response surface methodology Type de document : document électronique Auteurs : Zakaria Nour El Islam Chaoui, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse Editeur : Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 Année de publication : 2025 Importance : 32 Feuilles Format : ISBN/ISSN/EAN : MS/2323 Langues : Anglais Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Aeration Ethanol production Date juice Saccharomyces cerevisiae Response surface methodology. Résumé :
Aeration is one of the significant factors affecting yeast physiology and impacts ethanol production. The aim of this study was to optimize the aeration rate and aeration time of ethanol production by Saccharomyces cerevisiae using a centered composite model based on response surface methodology (RSM). The aeration rate (0.2, 0.5, 1.5, 2.5 and 2.9 vvm), the aeration timing (1.2, 2, 4, 6 and 6.8 h) with a constant agitation rate (120 rpm) were applied. The ethanol production medium was date juice containing 150 g/L of total sugar and 1 g/L of urea. The fermentation was carried out at 30°C in a 2-L fermenter. Response surface methodology analysis showed that the optimal aeration for ethanol production was an aeration rate and aeration time of 1.5 vvm and 1.2 h, respectively. Under the optimal conditions, the ethanol concentration (P), productivity (Qp) and ethanol yield (Yp/s) were 82.74 g/L, 3.14 g/L/h and 0.71 g/g, respectively. Under an unaerated condition (control treatment), the P, Qp and Yp/s values were 68.30 g/L, 2.59 g/L/h and 0.61 respectively. The results
clearly indicated that optimal aeration can improve ethanol production.Optimization of aeration rate and timing for ethanol production from date by-products by Saccharomyces cerevisiae using response surface methodology [document électronique] / Zakaria Nour El Islam Chaoui, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse . - Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2025 . - 32 Feuilles ; PDF.
ISSN : MS/2323
Langues : Anglais
Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Aeration Ethanol production Date juice Saccharomyces cerevisiae Response surface methodology. Résumé :
Aeration is one of the significant factors affecting yeast physiology and impacts ethanol production. The aim of this study was to optimize the aeration rate and aeration time of ethanol production by Saccharomyces cerevisiae using a centered composite model based on response surface methodology (RSM). The aeration rate (0.2, 0.5, 1.5, 2.5 and 2.9 vvm), the aeration timing (1.2, 2, 4, 6 and 6.8 h) with a constant agitation rate (120 rpm) were applied. The ethanol production medium was date juice containing 150 g/L of total sugar and 1 g/L of urea. The fermentation was carried out at 30°C in a 2-L fermenter. Response surface methodology analysis showed that the optimal aeration for ethanol production was an aeration rate and aeration time of 1.5 vvm and 1.2 h, respectively. Under the optimal conditions, the ethanol concentration (P), productivity (Qp) and ethanol yield (Yp/s) were 82.74 g/L, 3.14 g/L/h and 0.71 g/g, respectively. Under an unaerated condition (control treatment), the P, Qp and Yp/s values were 68.30 g/L, 2.59 g/L/h and 0.61 respectively. The results
clearly indicated that optimal aeration can improve ethanol production.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MS/2323 MA/CD366 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible
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